Ի՞նչ են սննդային տուրերը: Սա իրական հնարավորություն է փորձել տարբեր երկրների նրբաճաշակ ճաշատեսակները, խորասուզվել և հասկանալ աշխարհի ժողովուրդների խոհարարական մշակույթը, ավելին իմանալ ճաշատեսակների պատմության և պատճառների մասին և, վերջապես, սովորել, թե ինչպես պատրաստել դրանք: Գաստրոնոմիական էքսկուրսիաներն ավելին են, քան պարզապես ճամփորդությունները, դրանք միջոցառումների մի ամբողջ շարք են՝ մտածված մինչև ամենափոքր մանրամասնությունը, որպեսզի ընտրված տարածքի ավանդական ուտեստները համտեսելն իսկապես հաճույք է պատճառում։
Ո՞ւմ է հարմար գաստրոնոմիական տուրիզմը
Այս տեսակի ճանապարհորդության ժողովրդականությունը շատ արագ աճում է։ Ինչո՞վ է սա բացատրվում: Հավանաբար նոր, արտասովոր ու սովորական զբոսաշրջությունից տարբերվող ինչ-որ բան ճաշակելու ցանկություն։ Չնայած դրան, գաստրոնոմիական էքսկուրսիաները շատ մոլի գուրմաններ են, ովքեր երազում են վայելել անծանոթ ուտեստների համերը «բնօրինակով»: Զբոսաշրջության այս տեսակը հետաքրքիր և օգտակար կլինի սոմելիների, ռեստորանային քննադատների, համտեսողների և ռեստորանային բիզնեսի աշխարհում պտտվողների համար։ Գաստրոնոմիական տուրերը դեպի Ֆրանսիա, Իտալիա, Բրազիլիա և այլն կօգնեն ձեզ բարելավել ձեր մասնագիտական մակարդակը, ձեռք բերելնոր գիտելիքներ և հմտություններ, ձեռք բերել արժեքավոր փորձ: Զբոսաշրջային ընկերությունները, իհարկե, այլ նպատակներ ունեն՝ ընդլայնել սեփական բիզնեսի սահմանները և սկսել գաստրոնոմիական ճանապարհորդություններ առաջարկել իրենց հաճախորդներին։
Ֆրանսիան Եվրոպայի «համեղ» զբոսաշրջության թագուհին է
Ֆրանսիացիները շատ հպարտ են և գնահատում են իրենց խոհանոցը: Պատահական չէ, որ 2010 թվականին ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ն այս երկիրը ներառել է ոչ նյութական մշակութային ժառանգության ցանկում։ Բացարձակապես բոլոր զբոսաշրջիկները, անկախ ճանապարհորդության նպատակից, առաջին հերթին կանգ են առնում Փարիզում։ Այստեղից կարող են սկսվել նաև գաստրոնոմիական տուրեր, քանի որ այս վայրը համատեղում է յուրաքանչյուր տարածաշրջանի առանձնահատկությունները առանձին։ Այնուհետև կարող եք շարունակել ճանապարհորդությունը՝
- Ile-de-France, որտեղ կարող եք համտեսել իսկական բերսի և մակեդուինի սոուսներ, կաղամբով կարկանդակ և կոլումյե պանիր:
- Aquitaine - միդիաները և ոստրեները գինու սոուսում, սոխոտ և մաղադանոս կներկայացվեն ձեր ուշադրությանը։
- Նորմանդիա և Բրետան. փորձեք բուլյաբեզ (մարսելյան ձկան ապուր), խնձորօղի և նուշ ձուկ:
- Սավոյայի, Բորդոյի, Լուարի հովտի և Ռոնի խաղողի այգիներ։
Հարկ է նշել, որ ֆրանսիական խոհանոցում որոշակի տեղ է գրավում նաև միսը` բադի պաշտետ, երշիկեղեն, էսկալոպ: Այստեղ բացարձակապես բոլոր կաթնամթերքները ամենաբարձր որակի են՝ մոնդոր, կամեմբեր, շառոլա, էպաուս։ Ֆրանսիայում գաստրոնոմիական էքսկուրսիաները բացառիկ հնարավորություն կտան ոչ միայն ճաշակել օրիգինալ բաղադրատոմսերով պատրաստված ուտեստներ, այլ նաև այցելել ամենահայտնի ռեստորանները, զրուցել խոհարարների հետ և, վերջապես, ինքներդ փորձել:պատրաստեք այս ֆրանսիական ուտեստները։
Իտալիան տարածաշրջանների կենդանի ավանդույթների «խճանկարն» է
Այս պետությունը դարավոր կապ է պահպանում գյուղատնտեսության հետ, որը դրսևորվում է նրա բոլոր շրջանների խոհարարական բազմազանությամբ։ Գաստրոնոմիական շրջագայությունները դեպի Իտալիա կօգնեն ձեզ շնչել իտալական խոհանոցի աշխարհի կախարդական մթնոլորտը և մտնել լավ ճաշակի ճանապարհ: Երկրի տարածքում բողբոջում է գերազանց որակի ցորեն, որից պատրաստում են մակարոնեղեն և համեմում ավանդական տեղական սոուսներով։ Բանջարեղենի մեծ մասն օգտագործվում է որակյալ ձիթապտղի յուղով համեմված տարբեր ապուրների մեջ: Երկրում տարածված է ոչխարաբուծությունը, ուստի իտալացիների սեղաններին հաճախ հայտնվում են ռավիոլիներ և ռիկոտա պանրով նրբաբլիթներ։ Parmigiano-Reggiano պանիրը համի դասական է: Գաստրոնոմիական ճամփորդությունների ժամանակ զբոսաշրջիկները հնարավորություն կունենան փորձել չոր խաշած պրոշուտոյի խոզապուխտ, որը ստացվել է խոզի խոզապուխտների հնեցման հատուկ մեթոդի արդյունքում։ Իտալական խոհանոցը հայտնի է նաև գառան մսից թխած կարտոֆիլով կամ թքի վրա եփած ուտեստներով (sous furria furria): Նահանգի ափամերձ շրջանների խոհանոցի հիմքում ընկած են թարմ ծովամթերքն ու ձուկը։ Ոչ մի խնջույք ամբողջական չէ առանց իտալական աղանդերի և գինիների, ուստի բոլոր այցելող գուրմանները պետք է փորձեն դրանք: Իտալիայում երազանքները չեն անհետանում, այլ իրականանում են։ Հիասքանչ ճամփորդություն անցկացրեք:
