Շատ զբոսաշրջիկներ, ովքեր որոշում են երկար տարիներ այցելել Վիետնամ, կարոտով են հիշում տեղական խոհանոցը: Իսկապես, վիետնամական ծովամթերքները ոչ միայն բազմազան են, այլև բավականին էժան, այնպես որ կարող եք ձեզ հյուրասիրել տարբեր տեսակի հաճույքներ:
Ծովամթերք Վիետնամում
Գնալով այս զարմանահրաշ երկիր՝ պետք է նախապես պատրաստվել այն բանին, որ տեղական խոհանոցը շատ է տարբերվում սովորական եվրոպականից։ Բայց ոչ միշտ դեպի վատը: Օրինակ, տավարի և խոզի միսը, էլ չեմ խոսում գառան, այստեղ շատ հազվադեպ են և բավականին թանկ են։
Բայց նույնը չի կարելի ասել ծովամթերքի մասին։ Դրանք ներկայացված են հսկայական տեսականիով. նրանցից շատերին մեր հայրենակիցները տեսել են միայն նկարում։ Իսկ սուպերմարկետներում վաճառվող անալոգներն այնքան են սառել ու հալվել, որ վաղուց կորցրել են համը։ Հետևաբար, Վիետնամ մեկնելը հիանալի հնարավորություն է վայելելու տարատեսակ համեղ ուտեստներ։
Որտե՞ղ է դրանք գնելու լավագույն վայրը:
Նախքան վիետնամական ծովամթերքը փորձելը, որի լուսանկարները կցված են հոդվածին, պետք է պարզել, թե որտեղ է ավելի լավ դա անել։
Արժե անմիջապես ասել՝ դադարեցրեք մթերք գնելը, հատկապես պատրաստի, ծովափին։ Տեղի բնակիչները լավ գիտեն, որ լողալուց հետո ցանկացած մարդու մոտ դաժան ախորժակ է արթնանում։ Եվ եվրոպացիները նույնպես ագահ են տարատեսակ անսովոր դելիկատեսների ու դելիկատեսների համար։ Հետեւաբար, նրանք հաճախ ծովախեցգետին, օմար, խեցգետին և այլ ծովամթերք են վաճառում հենց լողափում: Եվ արդեն տապակած կամ խաշած: Թվում է, թե հիանալի հնարավորություն է ուտելու ուտելու՝ առանց ծովից հեռու գնալու։ Իսկ գներն անկեղծորեն ծիծաղելի են. 5 դոլարով կարելի է գնել տապակած ծովախեցգետնի հսկայական չափաբաժին, որը նման չէ սուպերմարկետներում վաճառվողներին: Բայց նման ճաշի համար կարելի է ափսոսալ։ Սովորաբար, նման ձեռներեցները գնում են հնացած ապրանքներ, եփում դրանք տարբեր համեմունքներով՝ հոտը հեռացնելու համար և բուժել պարզամիտ զբոսաշրջիկներին: Եվ որ նրանք կարող են հիվանդանոց հասնել նման խորտիկից հետո, նրանց ընդհանրապես չի հետաքրքրում։
Այդ պատճառով ավելի լավ է այցելել փոքրիկ սրճարան կամ ռեստորան։ Այստեղ գրեթե ամբողջությամբ բացառված է հնացած մթերքներով թունավորվելու հավանականությունը։ Այո, գները մի քանի անգամ ավելի բարձր են, քան ծովափին։ Բայց, այնուամենայնիվ, մեր հայրենակիցներից շատերը, ովքեր մի ամբողջ տարի տքնաջան կերպով հանգստի գումար են կուտակել, կարող են իրենց թույլ տալ նման ճաշ։ Իսկ գնային քաղաքականությունը մեծապես կախված է հաստատության կարգավիճակից. կարող եք փնտրել այն տարբերակը, որը լիովին համապատասխանում է ձեզ:
Այժմ եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչ ծովամթերք կարող եք փորձել Վիետնամում և ինչն է դրանք դարձնում հետաքրքիր:
Երկփականներ
Եվրոպայից ժամանած զբոսաշրջիկների շրջանում շատ տարածված եներկփեղկավոր փափկամարմիններ. Որոնք պետք է առաջինը փորձեք:
Անշուշտ, ամենագրավիչ տարբերակներից մեկը սափորն է։ Նրանց միսը շատ նուրբ է, դիետիկ և հարուստ սպիտակուցներով։ Հիանալի նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի քանակությունը, միևնույն ժամանակ օրգանիզմը հարստացնում է մի շարք կարևոր հետքի տարրերով։ Մատուցվում է տարբեր ձևերով՝ տապակած, շոգեխաշած և խաշած։ Կարող եք նաև հում պատվիրել և վայելել դրանք ձիթապտղի յուղով և լայմի հյութով։
Օստրեներն էլ ավելի տարածված են: Իսկական նրբություն, որն ամրացնում է իմունային համակարգը և նույնիսկ բարձրացնում տղամարդկանց ուժը։ Դրանց մասին պետք չէ խոսել, քանի որ ցանկացած ժամանակակից մարդ արդեն լսել է նման նրբության մասին։ Ուտում են նաև հում վիճակում՝ կրաքարի հյութով։ Ցանկության դեպքում կարող եք խնդրել, որ թխեն կանաչիով և գետնանուշի սոուսով կամ պանրով։
Շատերը սիրում են նաև միդիա։ Նրանք հավասարապես լավ են գրեթե ցանկացած ձևով` թթու, թխած, տապակած կամ խաշած: Բացի այդ, նրանք շատ քիչ կալորիաներ ունեն: Սակայն սելենը, վիտամին B12-ը և օմեգա-3 ճարպաթթուները շատ են: Ուստի այն օրգանիզմը երիտասարդացնելու հիանալի միջոց է։
խեցգետիններ
Մեր երկրում հնարավոր է վայելել բարձրորակ խեցգետիններ միայն ամենաէլիտար ռեստորաններում, որոնք ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ այցելել։ Բայց վիետնամական ծովամթերքը շատ ավելի մատչելի է։ Ի՞նչ արժե այստեղ փորձել:
Իհարկե, առաջին հերթին դա ծովախեցգետին է։ Այո, դուք կարող եք փորձել դրանք տանը, դրանք վաճառվում են բազմաթիվ խանութներում: Բայց դա ավելի շուտ իրական, թագավորական ծովախեցգետնի գունատ ստվեր է:- մի քանի անգամ սառեցված, մանր և գրեթե անհամ: Ինչ կասեք թարմ ծովամթերքի մասին: Դրանք կարելի է եփել սովորական եղանակով` խաշած կամ խորոված, համեմված անհավանական խոտաբույսերով և նախապես մարինացված խելամիտ սոուսների մեջ:
Ավելի շատ նման են խեցգետիններին: Նրանք հիանալի համ ունեն, հատկապես թամարինդով բոված: Բացի այդ, դրանք բավականին օգտակար են, քանի որ նրանց միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, ամինաթթուներ, հետքի տարրեր ու վիտամիններ։ Դուք կարող եք միաժամանակ ուտել և բարելավել ձեր առողջությունը։
Եվ, իհարկե, չի կարելի այցելել Վիետնամ և գոնե մեկ անգամ օմար չուտել։ Այս հաճույքը էժան չէ։ Բայց դրանք մեկ անգամ փորձելուց հետո դուք երբեք չեք մոռանա այս նուրբ մսի համի, հոտի և հաճելի հյուսվածքի փունջը։
Ձուկ
Վիետնամական ծովամթերքների անունները տալով՝ չի կարելի չնշել ձկան մասին։ Վիետնամական սրճարաններում և ռեստորաններում այն շատ է: Դուք կարող եք պատվիրել միանգամայն սովորական բան, օրինակ՝ ներբան: Այն նաև ազատորեն վաճառվում է այստեղ, բայց այստեղ ամենաթարմ արտադրանքն է և նույնիսկ իսկական վարպետների կողմից պատրաստված։ Լավ ընտրված կողմնակի ճաշատեսակը, համակցված համեմունքների զարմանալի ծաղկեփնջի հետ, կվերածի այն ձուկը, որն արդեն մեկ անգամ չէ, որ կերել եք մինչ այժմ անհայտ դելիկատեսի։
Բաց մի՛ թողեք համտեսելու հնարավորությունը։ Սա շատ ավելի էկզոտիկ արտադրանք է: Նրա միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ օմեգա ճարպաթթու, որն ապահովում է նորմալ նյութափոխանակությունը և ամրացնում իմունային համակարգը։ Այո, և պատրաստման շատ եղանակներ կան. դրա համար արժե փորձել տարբեր տարբերակներՄի ափսոսացեք հետո կորցրած հնարավորության համար։
Cephalopods
Վերջապես, եթե իսկական էկզոտիկա եք ուզում, կարող եք համտեսել նաև գլխոտանիներ։ Օրինակ՝ կաղամար։ Իհարկե, դրանք վաճառվում են նաև մեր երկրում։ Բայց երբ սառչում են, նրանք կորցնում են իրենց համի զգալի մասը, և հետևողականությունը կտրուկ փոխվում է. այն դառնում է ռետինի պես: Թարմ կաղամարները շատ ավելի համեղ են՝ դրանք կարող եք ուտել խորոված, ծովամթերքով և մսով լցոնած, էկզոտիկ բանջարեղենով և մրգերով համեմված: Եվ նրանք ունեն բավականին շատ օգտակար հետքի տարրեր:
Եվ իհարկե, կարող եք համտեսել ութոտնուկը։ Նրանք քաղցր միս ունեն։ Հարուստ է սպիտակուցներով և հետքի տարրերով։ Մեկ անգամ համտեսելով դրանք՝ հավերժ կհիշեք անսովոր համը։ Ավելին, Վիետնամում վարպետները կարողանում են դրանք եփել տարբեր ձևերով՝ եռացնել, մարինացնել, խորովել, ինչպես նաև ուրախացնել զբոսաշրջիկներին ութոտնուկներից պատրաստված տարբեր նախուտեստներով և աղցաններով։
Եզրակացություն
Սա եզրափակում է մեր հոդվածը: Այժմ դուք շատ ավելին գիտեք Վիետնամի ծովամթերքի մասին: Պատրաստման տարբեր եղանակների նկարագրությամբ անուններն ու լուսանկարները, անկասկած, կօգնեն ձեզ ընտրել այն ուտեստները, որոնք չեն հիասթափեցնի և անպայման կհիշվեն ամբողջ կյանքում։
