Ինչպես գիտեք, ռուսական խաղողագործությունը, ինչպես գինեգործությունը, առաջացել է Ղրիմից։ Դա տեղի է ունեցել 19-րդ դարի վերջին ռուս հայտնի բարերար Լև Գոլիցինի ջանքերի շնորհիվ։ 1894 թվականին Մասանդրայում բացվեց առաջին գինու նկուղը։
ժամանակից անձեռնմխելի
Մասանդրա գինիների գործարանը հայրենական ձեռնարկություն է, որի վրա չեն ազդել պատմական արատավորությունները և նույնիսկ պատերազմը: Գործարանը կարծես թե բացվել է այսօր։
Ղրիմի Մասանդրան յուրահատուկ միկրոկլիմա ունեցող վայր է։ Այստեղ տաք է ու խոնավ, այնքան, որքան որթատունկին է պետք։ Իսկ գինու նյութը ցածր կայուն ջերմաստիճանի կարիք ունի։ Դրա համար ժայռերի մեջ հսկա գինու նկուղ է դրվել։ Պատկերասրահները ձեռքով են կտրվել։ Նույնիսկ այսօր նրանք զարմացնում են իրենց չափսերով՝ 150 մ երկարությամբ և 5 մ բարձրությամբ։ Աշխատանքն ահռելի էր՝ նկուղներում ավելի քան մեկ դար, նույնիսկ մոտ +15̊ С. շոգին։
Մասանդրան այսօր
Ժամանակակից արտադրական ասոցիացիան Massandra-ն աշխարհահռչակ ձեռնարկություն է, որը բաց է զբոսաշրջիկների համար:
FSUE «Massandra»-ի ամենաշատ այցելվող հատվածը համտեսի սենյակն է։ Ահա մի բաժակ զարմանալի համեղգինու ուղեցույցները պատմում են գործարանի և մառան դժվարին պատմության, դրսից բերված և ձորերում խնամքով տնկված խաղողի թփերի, առաջին գինու և նմուշների, կայսեր գովասանքի խոսքերի և այն մասին, որ դրանից հինգ տարի էլ չի անցել։ Ղրիմի գինիները քամել են բազմաթիվ եվրոպական արտադրողներ, այդ թվում՝ ֆրանսիական։
Հանրաճանաչ Ղրիմի էքսկուրսիոն երթուղի
Զբոսաշրջիկներին աշխարհի շատ երկրներից գրավում է Ղրիմի քաղաքատիպ Մասանդրա բնակավայրը։ Էքսկուրսիա դեպի հայտնի գործարան ոչ մեկին անտարբեր չի թողնում։ Այն սկսվում է գործարանի բակից։ Ունի երկու շենք՝ հին գործարանը և նորը։ Այնուհետև շրջագայությունը տեղափոխվում է Գինեգործության թանգարան։ Նրա սրահները պարունակում են յուրահատուկ էքսպոզիցիան։ Այն թույլ է տալիս հետևել գործարանի և գինու արտադրության պատմությանը հնագույն ժամանակներից մինչև մեր օրերը: Ցուցահանդեսի մեծ մասը նվիրված է գինու նկուղի կառուցմանը։
Գործարանային շենքերի նկուղներում կան գինու ազնիվ հնեցման պատկերասրահներ և համտեսի համալիր։ Այն բաղկացած է չորս սրահներից։ 72 հյուրերի համար նախատեսված առաջինը պատրաստված է հունական ոճով։ 35 հոգու համար նախատեսված երկրորդը կոչվում է Maderny։ Երրորդ սրահը Sherry-ն է, իսկ չորրորդը՝ VIP (կարող է տեղավորել ընդամենը 20 հյուր): FSUE «Massandra»-ն միշտ սիրով է ընդունում իր հյուրերին։
Հունական ոճով զարդարված համտեսի սենյակը ձեզ հետ է տանում դեպի Հին Հունաստանի դարաշրջան: Պատերին պատկերված են որմնանկարներ, որոնցում պատկերված են հույները, ովքեր վայելում են գինին և նվագում երաժիշտներ:
Madera սրահը միջնադարյան նավի տախտակամած է, որը Մադերայի տակառները տեղափոխում էր Ճավա կղզի։Ատլանտյան. Այնտեղ նրանք ծերանում էին տաք ավազի վրա կիզիչ արևի տակ, ինչի պատճառով էլ համի մեջ կծու նոտաներ էին հայտնվում։
19-րդ դարի վերջ - 20-րդ կեսեր - սա Մասանդրա գյուղում գինեգործության ձևավորման շրջանն է։ Այսօր բոլոր ցանկացողները կարող են այցելել համտեսի սրահ։ Ղրիմի և Մասանդրայի խաղողի այգիների բազմաթիվ լուսանկարներ կան, իսկ պատերին կարելի է տեսնել նաև խաղողի խոզանակներ: Սա հարգանքի տուրք է Եվրոպայից բերված առաջին խաղողի վազերի տնկման քրտնաջան աշխատանքին։
Էքսկուրսիոն ծրագրեր
Մասանդրա գործարանի շուրջ մշակվել են մի քանի զբոսաշրջային երթուղիներ: Փոքրիկ տուրը տևում է 45-50 րոպե։ Հյուրերը ծանոթանում են թանգարանի էքսպոզիցիայի հետ, ապա գնում միջին նկուղ։ Նրանք ստուգում են արտադրամասը, որտեղ հնեցվում են հավաքածուի գինիները։ Մեծ շրջագայությունը տեւում է գրեթե մեկ ժամ։ Այն սկսվում է որպես Փոքր էքսկուրսիա և ավարտվում է ցարի մառան այցելությամբ: Դրանում հյուրերին ցուցադրվում է Մասանդրայի հպարտությունը՝ հավաքածուի գինիների պատկերասրահ:
Կան հարմարեցված տուրեր, որոնք ավարտվում են ինը տեսակի նուրբ գինիների պարտադիր համտեսով: Լավագույն նմուշները առաջարկվում են նավահանգիստներից և չոր գինիներից մինչև մուսկատներ նմուշառելու համար:
Մասանդրա արտադրական ասոցիացիայի համտեսի սենյակը գործում է որոշակի գրաֆիկով։ VIP տուրերն անցկացվում են միայն համտեսային համալիրում և պայմանագրվում են նախապես։
Տուրից հետո համտեսը սկսվում է «Saperavi»-ով։ Այս չոր կարմիր գինին մատուցվում է որպես ապերիտիվ։ Այնուհետեւ տղամարդկանց հյուրասիրում են շերի: Չորս տարի ազնվականությունից հետոծերանալով՝ լեզվին թողնում է բոված ընկույզի և քերած նուշի նոտաներ։ Հյուրերի իգական կեսին մատուցվում է Մադեյրա։ Վանիլային շաքարավազը և չորացրած մրգերի համը ստիպեցին այս գինին ժամանակին օգտագործել որպես օծանելիք:
Այնուհետև հյուրերին հյուրասիրում են Մասանդրա կարմիր նավահանգիստը, Մասանդրա սերտիֆիկացված Pinot Gris և այլ հայտնի գինիներ:
Կոմս Վորոնցովի լեգենդար նկուղները
Հանրահայտ Մասանդրա ըմպելիքները կարող եք համտեսել ոչ միայն Մասանդրայում։ Ավելի քան 30 տարի Ալուպկայում բացվել է ժամանակակից «Մասանդրա» համտեսի սենյակ։ այն գտնվում է կոմս Վորոնցովի հիմնադրած նախկին գինու նկուղներում։
Այստեղ հյուրերին առաջարկվում են տասը բրենդային խմիչքների նմուշներ նմուշառման համար՝ չոր գինիներ, հարստացված գինիներ (Ղրիմի հայտնի նավահանգիստները), կոնյակի տեսակի գինիներ, լիկյորներ և աղանդեր:
Համտեսի սենյակում, բացի էքսկուրսավարից, ով շատ հետաքրքիր փաստեր է պատմում արտադրության և հենց խմիչքների մասին, միշտ կա մեծ փորձ ունեցող համտեսող։ Նա ձեզ կասի, թե ինչպես ճիշտ բռնել բաժակը և խմել առաջին կումը, կսովորեցնի գնահատել գինու համն ու հետհամը: Համտեսի սենյակը գտնվում է Ալուպկայում, Palace Highway, 26.
