Պրահա՝ Չեխիայի մայրաքաղաքը՝ հնագույն քաղաք, որը կարող է զարմացնել։ Քարե փողոցներ, դարավոր պատմություն, հայտնի տեսարժան վայրեր, ավանդույթներ և խոհանոց. Քաղաքի հյուրերը պետք է ժամանակ հատկացնեն այցելելու առնվազն մի քանի հաստատություններ՝ համտեսելու հայտնի ուտեստներն ու խմիչքները, իսկ տեղացիները հաճույքով կառաջարկեն Պրահայի վայրեր, որտեղ բոլորը կարող են համեղ և էժան ուտել: Շատ ռեստորաններ, հրուշակեղենի խանութներ, սրճարաններ և գարեջրի գործարաններ փոխանցում են անցյալ դարերի մթնոլորտը: Բյուջետային կամ հարուստ ճանապարհորդների համար տեղ կա համտեսելու հանրաճանաչ դելիկատեսները:
Պրահան համախմբում է գաստրոնոմիական ճաշատեսակներ ամբողջ երկրից, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի ճանապարհորդել Չեխիայի ծայրեր՝ համտեսելու տեղական համեղ ուտեստները:
Ի՞նչ փորձել Պրահայում ուտելիքից: Առաջին դասընթացներ
- Voles-ը հայտնի չեխական խյուս ապուրներն են՝ երկրի խոհարարական գերազանցությունը:
- «Սխտոր»ունի սխտորի հարուստ համ և բույր, տաքանում է ցուրտ սեզոնին։
- «Բրամբորաչկան», որի հաստ հիմքը պատրաստված է կարտոֆիլից և սնկով, իսկ ապխտած միսը հաճելի կծուություն է հաղորդում։ Կարևոր է նաև սերուցքային ապուրի մատուցումը. այն լցնում են որպես ափսե ծառայող կլոր բլիթների մեջ։
- «Ծիբուլաչկա»՝ ամենանուրբ սոխ-պանրով ապուրը։
- «Դրշտկովան» տաքացնող ուտեստ է՝ հիմնված խոզի կամ տավարի ենթամթերքի և շատ համեմունքների և համեմունքների վրա։
Ինչ փորձել մսային ուտեստներից
Չեխերը սիրում են միս, ուստի Պրահայի հիմնական ուտելիքը, որը դուք կարող եք փորձել, թխած կամ տապակած խաղն է, խոզի բշտիկները, սթեյքերը: Չեխ խոհարարները կենտրոնանում են համեմունքների վրա, իսկ չամանը նրանց սիրելին է: Ձուկն այնքան էլ տարածված չէ, սակայն ծովամթերքի սիրահարներին կմատուցեն թխած իշխան կամ տապակած կարպ։
Մսային համեղ ուտեստներ՝
Չեխական սրունքը բաց կրակի վրա խորոված թխվածքի վրա սիրված, առատ և համեղ ուտեստ է: Այն հաստատությունները, որոնք գնահատում են իրենց խոհանոցի համբավը, անպայման պատրաստում են այն: Չափաբաժինը մատուցվում է հսկայական, մեկ հոգին չի կարող հաղթահարել, այն իդեալական է մեծ և շատ քաղցած ընկերության համար։ Որոշելով փորձել այս ուտեստը, ավելի լավ է մատուցողին նախապես հարցնել պատրաստի սրունքի չափի մասին։ Մսի սիրահարները չեն կարող սխալվել։
Խոզի կողիկներ մեղրի սոուսում - յուղոտ, կպչուն և բուրավետ սնունդ: Հիանալի համադրվում է իսկական չեխական գարեջրի հետ։
Տավարի թարթարը յուրահատուկ մսային ուտեստ է բոլորի համար: Այն հիմնված է տավարի թարմ աղացած մսի և հում ձվի դեղնուցի վրա՝ վրան դրված։ այնանսովոր համային համադրություն. Այն նախընտրողները քիչ են։
Հանրահայտ կողմնակի ուտեստ և նախուտեստ
Պելմենը ամենահայտնի չեխական կողմնակի ճաշատեսակն է, որը մատուցվում է ցանկացած մսային և բանջարեղենային ուտեստի հետ, ինչպես նաև կարող է լինել անկախ աղանդեր։ Սոուսի շնորհիվ այն դառնում է յուրօրինակ և իդեալական հավելում հիմնական ուտեստի համար, և սա Չեխիայի գաստրոնոմիկ մշակույթի մի մասն է: Կարևոր է պելմենի ճիշտ ուտելը, հակառակ դեպքում չեք զգա դրանց իրական համը. անհրաժեշտ է սոուսը ափսեից հավաքել մի փոքրիկ կտոր ալյուրի գնդիկով։
Պանիր «Հարմելին»՝ պանրի մանր կտորներ, որոնք փաթաթում են հացի փշրանքների մեջ և տապակում մեծ քանակությամբ բուսայուղի մեջ։ Այն հիանալի համադրվում է թարմ թթու հատապտուղների հետ, ծառայում է որպես հիանալի խորտիկ Pilsner Urquell գարեջրի համար կամ լրացնում է կարտոֆիլ ֆրի:
Ինչ համտեսել քաղցր ատամ?
Հանրահայտ չեխական աղանդեր՝ խնձորի շտրուդել։ Պրահայում գտնվելու ժամանակ դուք անպայման պետք է փորձեք այն: Փափուկ փխրուն խմոր և բուրավետ խնձորներ։ Նույնիսկ փողոցի ամենափոքր տաղավարում կարող եք գնել հայտնի քաղցր խմորեղեն:
«Օպլատկի»՝ փոքր կլոր վաֆլիներ, մատուցվում են տարբեր միջուկներով՝ մրգեր, հատապտուղներ, միս և բանջարեղեն։ Շնորհիվ այն բանի, որ դրանք թխվում են հատուկ վաֆլի արդուկների վրա, վճարումների վրա ստացվում է բնորոշ դրոշմ։
Trdlo-ն փափկամազ բուրավետ բուլկի է՝ գանգուրի տեսքով, ներսից՝ խոռոչ։ Լրացրեք շաքարի փոշի, դարչին և այլ անուշաբույր համեմունքներ: Այս խմորեղենը Պրահայում ամենահայտնիներից է, այն կարող եք գտնել յուրաքանչյուրի վրաքայլ.
Փողոցային սնունդ
Հանգիստը անցողիկ գործունեություն է, և շատ զբոսաշրջիկներ Պրահա են գալիս ընդամենը մի քանի օրով: Ռեստորանում հանգիստ ժամանցի համար շատ ժամանակ չկա, ամենից շատ ուզում եմ տեսնել՝ Չարլզի կամուրջը, Հին քաղաքի հրապարակը և այլ տեսարժան վայրեր: Մայրաքաղաքի հյուրերից շատերը նախընտրում են վազքի ժամանակ խորտիկ ուտել, իսկ փողոցները լցված են քաղցր խմորեղենի, տապակած ապխտած մսի կամ պանրի բույրերով։ Շատերի համար ուտելիքը անառողջ և յուղոտ կթվա, բայց այն հիանալի սնուցում և խնայում է ժամանակը՝ թողնելով նրան այցելել հետաքրքիր վայրեր։
Փողոցում անհնար է անցնել համեղ հոտով նրբերշիկների կամ սովորական տապակած կարտոֆիլի կողքով։ Տրդելնիկները թխվում են հենց աչքիդ առաջ, իսկ անցորդին տաք կարկանդակ է ստանում։
Տապակած երշիկեղեն Grilované klobásy-ն ամենասիրված ուտեստն է, որն ուտում են փախուստի ժամանակ, այն օրգանապես համալրվում է տարեկանի հացով, թթու կաղամբով և առատորեն լցնում տարբեր սոուսներով: Այնպիսի ուտելիքներով սայլերի մոտ հերթեր են գոյանում, կախարդական բույրը թույլ չի տալիս անցնել, հատկապես երկար ու տպավորություններով հագեցած քաղաքի հնագույն վայրերով քայլելուց հետո։
Սենդվիչներ տապակած պանրով Smažený sýr - պանրի հաստ կտոր փշրանքների մեջ գլորված և տապակված մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից մի քիչ կծելով՝ կարող եք մտածել, որ ձեր բերանում հավի մի կտոր է։ Պանիրը մատուցվում է սպիտակ բուլկի վրա և զարդարում գազարով։
Ի՞նչ կարող եմ խմել?
Չեխիան հայտնի է գարեջրով. սա իսկապես կուլտային խմիչք է Պրահայի համար: Տասնյակ գարեջրի գործարաններ, հարյուրավոր սորտերի սորտեր, այն կարելի է գտնել վաճառքում ամեն քայլափոխի: Զբոսաշրջիկը պետք էայցելեք մեկից ավելի հաստատություն՝ զգալու այս սաթի ըմպելիքի ողջ բազմազանությունն ու համը:
Գարեջրի գործարաններն առաջարկում են ամենաթարմ գարեջուրների բազմազանությունը՝ պատրաստված դասական բաղադրատոմսերով: Bernard, Budweiser Budvar, Pilsner Urquell ամենահայտնի ոսկեգույն գարեջուրներն են՝ ածիկի ընդգծված համով, հազիվ նկատելի դառը հետհամով։ Նրանք, ովքեր ցանկանում են ինչ-որ օրիգինալ բան փորձել, կարող են այցելել հաստատություններ, որտեղ վաճառվում են ամենաանհավանական գույների և համերի արբեցնող խմիչքներ՝ կանաչ, վարդագույն, կապույտ, հատապտուղների և մրգերի, բանջարեղենի բույրերով:
Իսկական չեխական խմիչքը Բեչերովկան է, այն այլ տեղ չի արտադրվում։ Բուսական ալկոհոլային թուրմ, որն իր համի պատճառով հեշտ չէ խմել, բայց պետք է փորձել։ Շատերը Բեչերովկան վերագրում են ոչ թե ալկոհոլին, այլ դեղամիջոցին:
Գլինգին կծու և բուրավետ ըմպելիք է, որն իդեալական է զով եղանակին: Այն պատրաստվում է կարմիր գինու հիման վրա՝ ավելացնելով տարբեր համեմունքներ՝ դարչին, մշկընկույզ, ցիտրուսներ և խնձոր։ Համն ավելի վառ հաղորդելու համար մեղրը խառնում են թրթնջուկի մեջ, որի շնորհիվ մնացած հետհամը ավելի խորն է դառնում։ Ցուրտ եղանակին այս ըմպելիքը կփրկի ձեզ աշնանային ծակող քամիներից, և այն կարող եք գտնել ոչ միայն ռեստորաններում և սրճարաններում, այլև փողոցում։
Գինին պակաս սիրված չէ Չեխիայի հյուրերի և բնակիչների շրջանում: Մայրաքաղաքում կան հրաշալի նկուղներ, որոնց ընթացքում անցկացվում են համտեսային տուրեր։
Գնալով Պրահա և որոշելով կատարել գաստրոնոմիական շրջագայություն, դուք պետք է գտնեք ճիշտ վայրերը, որտեղ չեն լինիզբոսաշրջիկների ամբոխը, և գները չեն հարվածի ձեր գրպանին:
Որքա՞ն արժե ուտել Պրահայում
Եվրոպական երկրի համար Պրահան առաջարկում է ոչ այնքան բարձր գներ՝ համեմատած մյուսների հետ։ Ինչպես և այլուր, սննդի արժեքը կախված է ռեստորանի մակարդակից:
Կարելի է առատ և էժան նախաճաշել 80-130 կրոնով (245-400 ռուբլի): Հաճախ հյուրանոցները հանգստի գնի մեջ արդեն ներառում են նախաճաշը։ Ճաշի համար կպահանջվի 80-ից 250 պսակ (240-770 ռուբլի): Գործնական ճաշը կարժենա ավելի քիչ: Չափաբաժինը մեծ է և ներառում է՝ աղցան, հիմնական ուտեստ, աղանդեր և խմիչք։ Տեսարժան վայրերը տեսնելուց և բավականին քաղցած մնալուց հետո կարող եք գնալ հարմարավետ սրճարան և ընթրել: Արժանապատիվ ընթրիքը կարժենա 200-ից 500 կրոն (610-1550 ռուբլի): Ավելի բյուջետային ընթրիք հասանելի կլինի չեխական բարում, որտեղ գարեջուր է մատուցվում էժան սննդի հետ, իսկ ամբողջ ընթրիքը կարժենա 150 կրոն (460 ռուբլի)::
Քաղաքով զբոսնելիս հոթ-դոգը հիանալի խորտիկ կլինի, նրանք կվերցնեն 20-ից 40 պսակ (60-120 ռուբլի), բայց հիանալի հագեցնում են սովի զգացումը։ Ռեստորանում անուշահոտ սուրճը կարժենա 50 կրոն (155 ռուբլի), ավելի էժան է այն գնել ավտոմատից կամ արագ սննդի ռեստորանում։
Գարեջրի գները Պրահայում, կախված նրա տեսականիից, կտարբերվեն։ Այսպիսով, չեխական բարով գարեջուրը կարելի է գնել 50 կրոն (150 ռուբլի) գնով, խանութում շշով մինչև 30 կրոն (100 ռուբլի):
Ինչպե՞ս գումար խնայել Չեխիայի մայրաքաղաքում
Պատահում է, որ ճանապարհորդության ժամանակ փողը վերջանում է։ Պատճառները կարող են տարբեր լինել, բայց եթե արձակուրդը շարունակվի, ավելի լավ է չնեղվել, այլ ավելի բյուջետային դարձնել։ տեսնել տեսարժան վայրերը,փորձեք տեղական ավանդական խոհանոցը: Իհարկե, այն չի պարունակի ռեստորանային հաճույքներ և էկզոտիկ բաղադրիչներ, բայց դուք անպայման հնարավորություն կունենաք փորձել դասական չեխական ուտեստներ։
Էժան ուտելիք դրսում.
- Քաղաքապետարանի ճաշարան - Այս վայրն առաջարկում է առատ սնունդ: Հարուստ ապուր և բուրավետ խոզի կոտլետ պելմենիներով կհագեցնեն ձեր քաղցը մինչև երեկո։
- Սրճարան ծայրամասում. Ինչպես ցանկացած քաղաքում. որքան հեռու է կենտրոնից, այնքան ավելի էժան է սնունդը Պրահայում: Հաստատությունում գների հերթականությունը որոշելը դժվար չէ. պետք է ուշադրություն դարձնել սենյակի ներքին հարդարմանը, ինչպես նաև ճաշացանկի ձևավորմանը: Որքան պարզ, այնքան էժան։
- «Հասարակական սառնարան» Café na půl cesty-ի մոտ։ Դեռևս ժամկետանց մթերքները դնում են դրա մեջ, որպեսզի չդնեն։
- Գրեթե բոլոր ռեստորաններն ու սրճարաններն իրենց այցելուներին առաջարկում են գործնական լանչ: Կոմպլեկտավորված ճաշերի արժեքը ամենից հաճախ չի գերազանցում 110-120 կրոնը (340-370 ռուբլի), ինչը թույլ է տալիս լավ ընթրել ռեստորանային ուտեստների հետ։
Ո՞ր վայրեր այցելել համեղ ճաշելու համար:
Պրահայում սննդի գները հաճելիորեն կզարմացնեն զբոսաշրջիկներին։ Հենց կենտրոնում դուք կարող եք էժան ճաշել 200-300 կրոնով (620-900 ռուբլի): Բայց մի մոռացեք, որ ռեստորաններում գները կարող են շատ տարբեր լինել նույն ուտեստի համար:
Černý Orel («Սև արծիվ») հայտնի է իր ավանդական չեխական բաղադրատոմսերով:
Ճաշը ներառում է՝
- աղցան - 120-ից 200 պսակ (370-620 ռուբլի);
- ապուր - 65 պսակներ (200 ռուբլի);
- գուլաշ պելմենիներով - 195 թագ (610 ռուբլի).
Դուք կարող եք գտնել նրան Mostecká 279/11, 118 00 Praha 1-Malá Strana:
Café Imperial
Չեխական խոհանոցի ռեստորաններից այս վայրն ամենահայտնին է։ Այն մատուցում է Չեխիայի համար ավանդական ուտեստներ, ինչպես նաև միջազգային խոհանոց: Այս ռեստորանի շեֆ-խոհարարն է Զդենեկ Պոլրեյխը։
Գները բավականին բարձր են. Այսպիսով, գուլաշը կամ խոզի միսը կարժենա 300 կրոն (900 ռուբլի), իսկ ապուրը ՝ 90 կրոն (300 ռուբլի): Դուք կարող եք այցելել այս վայրը՝ Na Poříčí 15, 110 00 Praha 1.
Ջրհոս
Ռեստորանն ունի շքեղ ինտերիեր և հայտնի է իր ծովամթերքից պատրաստված ուտեստներով, սակայն գները բավականին բարձր են։
ճաշը կներառի.
- աղցան - 270 կրոնից (810 ռուբլի);
- ապուր - 300 պսակից (900 ռուբլի);
- հիմնական ճաշատեսակը կարժենա 400 կրոնից (1250 ռուբլի);
- ծովամթերք - 710 պսակից (2200 ռուբլի):
Հեշտ է գտնել նորաձև վայր - Tržiště 303/19, 118 00 Praha-Malá Strana։
U HOUDKU
Հաստատությունն առաջարկում է իսկական չեխական ավանդույթների խոհանոց: Մեծ չափաբաժինները մատչելի գներով և անուշահոտ արբեցնող ըմպելիքը կատարյալ լուծում են սոված զբոսաշրջիկի համար:
Որտե՞ղ գնալ քաղցր ատամի համար:
Ovocný Světozor-ն այցելուներին առաջարկում է կարկանդակների, տորթերի և պաղպաղակի լայն տեսականի։ Պրահայում այն կարելի է գտնել մի քանի վայրերում, այդ թվում՝ առևտրի կենտրոններում։
Paneria-ն առաջարկում է Պրահայի հայտնի տորթեր և ելակով կարկանդակներ: Օրինակ, այստեղ խմորեղենի մի կտոր կարժենա բավականին էժան՝ 45 կրոն (135 ռուբլի): Հասցե՝ Կապրովա անկյուն - Վալենտինսկա։
բյուջետային վայրերի համարբյուջետային ճանապարհորդներ
Havelska Koruna-ն առաջարկում է համեղ ուտեստներ մատչելի գներով: Այսպիսով, այստեղ կարող եք համտեսել կարտոֆիլի պելմենին 70 կրոն (230 ռուբլի)գնով
Հասցե՝ Հավելսկա, 23.
Փողոցներում կան նաև բազմաթիվ պիցցերիաներ, որտեղ կարելի է պատվիրել պարզ պիցցա 140 կրոնով (430 ռուբլի)
U Fleku («U Fleku»)
Հանրահայտ ռեստորան-գարեջրի գործարանը, որի պատմությունը սկսվում է հինգ դար առաջ։ Սա հայտնի զբոսաշրջային վայր է, այն միշտ լի է մարդկանցով։ Նման ուշադրության հիմնական պատճառը գարեջուրն է։ Բավական է նույնիսկ մեկ անգամ փորձել, որպեսզի համը երկար մնա հիշողության մեջ։
Ռեստորանի ևս մեկ առանձնահատկությունն այն է, որ ճաշողներին խմիչք ընտրելու իրավունք չի տրվում: Մատուցողը անմիջապես այցելուին բերում է մի մեծ գավաթ արբեցնող ըմպելիք։
Գեղեցիկ երկիր և հետաքրքիր խոհանոց
Պրահան զարմանալի վայր է, որի այցելությունը թույլ կտա հիանալի գաստրոնոմիկ ճամփորդություն ունենալ, տեսնել երկար պատմություն ունեցող տեսարժան վայրեր, շատ խմել Չեխիայի գլխավոր արժեքից՝ գարեջուրից։
Չեխական յուղոտ և առատ խոհանոցը Պրահայում բոլորի ճաշակով չի լինի, բայց նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր հետևում են իրենց քաշին կամ սննդակարգի սահմանափակումներ ունեն, կարող են գտնել իրենց ճաշակով պրահյան ավանդական ուտեստ, որը կարող եք փորձել ոչ միայն հավակնոտ հաստատություններում, բայց նաև պարզերով։
Պրահան առաջարկում է գարեջրի և սննդի ուղիներ: Ուղևորության ընթացքում զբոսաշրջիկներին կառաջարկվի համտեսել ավանդական ուտեստներ և խմիչքներ, պատմել իրենց արտաքինի մասին, կիսվել խորհուրդներով և բաղադրատոմսերով, հուշել կամ տանել այն վայրերը, որտեղ դա էժան է:և Պրահայում բոլորը կարող են համեղ ուտելիքներ ուտել։
