Ընտրելով տուր փաթեթ՝ ճանապարհորդները ապավինում են իրենց պահանջներին՝ կապված կացարանի, սննդի համակարգերի, ժամանցի և այլնի հետ: Շատերի համար հատկապես կարևոր է, թե կոնկրետ հյուրանոցում գտնվելու ընթացքում ինչպես և ինչով են կերակրվելու: Սովորական ռուս զբոսաշրջիկի համար վերջնական երազանքը, իհարկե, «all inclusive» սննդի համակարգն է, այսինքն՝ «all inclusive»: Այնուամենայնիվ, կա հանգստացողների մի կատեգորիա, որը ցանկանում է ուտել «a la carte» ռեստորաններում։ Ինչ է սա նշանակում? Դուք կարող եք իմանալ՝ կարդալով այս հոդվածը։
«a la carte» տերմինի իմաստը
Ինչպես կռահեցիք, այս հայեցակարգը ֆրանսիական ծագում ունի և նշանակում է ճաշացանկից կամ բացիկից ճաշատեսակներ ընտրել ձեր իսկ ցանկությամբ: Ընդ որում, հաճախորդը հստակ գիտի, թե ինչ կարժենա իր համար ճաշը կամ ընթրիքը, քանի որ ճաշատեսակից առաջ գրված է մեկ մատուցման արժեքը։ Մի խոսքով, «a la carte»-ն ամենասովորական ռեստորանն է։ Նմանատիպ հաստատություններ կան աշխարհի գրեթե բոլոր քաղաքներում։ Այնուամենայնիվ, հյուրանոցային և զբոսաշրջային բիզնեսում «a la carte» տերմինը վերաբերում է սննդի մի տեսակին, որտեղ սպառողը կարող է պատվիրել ճաշացանկում ներառված երեք ուտեստներից բաղկացած կերակուր՝ տաք:զարդարանք, աղցան և աղանդեր: Բացի այդ, նա իր ցանկությամբ կարող է ընտրել մսային կամ ձկան ուտեստի կողմնակի ճաշատեսակ։
A la carte ռեստորաններ
Այս տեսակի սննդի օբյեկտները, որոնք գործում են հյուրանոցներում կամ հյուրանոցային համալիրներում, հաճախ ստեղծվում են ի լրումն բոլոր ներառական հիմունքներով գործող հիմնական ռեստորանների: Այսպիսով, եթե մարդը գնել է տուր փաթեթ, որում նշված է «all inclusive» սննդի համակարգը, ապա շատ հաճախ, որպես բոնուս, նա հնարավորություն է ստանում մեկ անգամ կամ նույնիսկ մի քանի անգամ օգտվել «a la carte» ռեստորանի ծառայություններից։ անգամ, այսինքն՝ ճաշացանկից պատվիրիր իր հավանած երեք ուտեստները։ Եթե հյուրանոցում գտնվելու ողջ ընթացքում հանգստացողը նախընտրում է սնվել այս կերպ, ապա լա քարտ ռեստորանի ծառայությունները նրա համար մնում են վճարովի։
Զբոսաշրջային փաթեթ ընտրելիս անպայման տեղեկացրեք գործակալին, որ դուք հրաժարվում եք սնվել բուֆետով ռեստորանում՝ նախընտրելով à la carte ուտեստներ։ Նման սննդի հաստատությունները հիմնականում թեմատիկ են, այսինքն՝ կարող են մատուցել միայն որոշակի երկրի ձուկ, բանջարեղեն կամ ազգային խոհանոց, օրինակ՝ իտալական, մեքսիկական, ֆրանսիական, չինական, ճապոնական և այլն: Թանկարժեք հյուրանոցներում կամ հյուրանոցային համալիրներում, որտեղ մի քանի տարբեր La carte ռեստորանները միանգամից, հանգստացողներին հնարավորություն է տրվում ճաշատեսակներ փորձել այս թեմատիկ ռեստորաններից յուրաքանչյուրում։
Այս էներգահամակարգի առավելություններն ու թերությունները
Շատ ռուս զբոսաշրջիկներ նախընտրում են ճաշել բուֆետային ռեստորաններում: Տարբեր ուտեստների հսկայական տեսականի կա՝ առաջին, երկրորդ, աղանդեր, նախուտեստներ, աղցաններ և այլն: Յուրաքանչյուր ուտեստից կարող եք փոքր չափաբաժին վերցնել և այդպիսով դիվերսիֆիկացնել ձեր կերակուրը: Այս ռեստորանների թերությունն այն է, որ ճաշատեսակները գրեթե միշտ կրկնվում են, և միայն երբեմն պատրաստվում է ինչ-որ օրիգինալ և արտասովոր բան։ Ուստի հյուրանոցում երկար մնալու ընթացքում հյուրերը պարզապես ձանձրանում են այս ուտեստներից, նրանք ցանկանում են ուտել ինչ-որ անսովոր և համեղ բան: Հենց այդ ժամանակ նրանք որոշում են այցելել a la carte ռեստորան։
Այս հաստատությունների ճաշացանկն այնքան էլ ընդարձակ չէ, որքան բուֆետում, բայց բոլորն էլ ավելի քան օրիգինալ են և պատրաստված են խոհարարի վարպետ ձեռքով։ Այս ռեստորանների մեծ առավելությունը նաև բուֆետային համակարգով աշխատող հիմնական հաստատությունում ավելի որակյալ խմիչքների լայն ընտրանի է: Միակ թերությունն այն է, որ պատվիրված ուտեստին պետք է երկար սպասել։ Այնուամենայնիվ, եթե այցելուները չեն շտապում և պարզապես ցանկանում են հաճելի երեկո վայելել լավ ռեստորանում, ապա դա, իհարկե, նրանց համար չի կարող խոչընդոտ դառնալ։
Էթիկետ
Նման ռեստորան այցելելու համար հանգստացողներն ընտրում են իրենց հանդերձանքներից ամենաներկայանալը, քանի որ, ի տարբերություն դեմոկրատական բուֆետի, որը կարելի է այցելել թեթև ծովափնյա հագուստով և նույնիսկ շորտերով, շքեղ ինտերիերն ու բարձրակարգ սպասարկումը «a la cards» ռեստորանը տրամադրվում է ապահովելու համար, որ այցելուները ցանկություն ունենան համապատասխանելու բոլորինիրավիճակի հանդիսավորությունը. Լավ պատրաստված մատուցողները կսպասարկեն ձեզ այնպիսի կոռեկտությամբ և քաղաքավարությամբ, որ դա ավելի կբարձրացնի տոնի զգացողությունը:
BBQ
Վերջին շրջանում շատ առողջարանային հյուրանոցներում գործում են լա-քարտ խորովածի ռեստորաններ։ Դրանք նախատեսված են այն զբոսաշրջիկների համար, ովքեր սիրում են ինքնուրույն քյաբաբ տապակել։ Ի դեպ, դրանք սովորաբար լինում են բաց երկնքի տակ։ Այցելուներին առաջարկվում է խորովածի համար մսի պատրաստուկների հսկայական տեսականի (մորթած և մարինացված):
Ուտողները նախ ընտրում են իրենց դուր եկած ապրանքը, այնուհետև գնում են այն տապակելու իրենց սեղանների մոտ գտնվող շարժական խորովածի մոտ: Բնականաբար, սա ավելի շուտ ասիական, այլ ոչ թե եվրոպական գաղափար է, որը հաճախ իրականացվում է Թուրքիայի առողջարանային շրջաններում, և ֆրանսիացիները դժվար թե նման հաստատությունն անվանեն «a la carte» ռեստորան։ Տուրօպերատորը, սակայն, քաջ գիտակցում է, որ այս խոհարարական զվարճանքի մեծ սիրահարներն են հենց եվրոպացիները, մասնավորապես՝ գերմանացիները։ Հետևաբար, տուր փաթեթներ կազմելիս դրանք ներառում են կետ՝ նման ռեստորան այցելելու մասին։
