Սամովարների, հրացանագործների, ակորդեոնների և կոճապղպեղի քաղաքը, ձախլիկների ծննդավայրը՝ արհեստավորների ռուսական երկիր: Այս ամենը Տուլա քաղաքն է, որի թանգարաններն ու տեսարժան վայրերը գտնվում են իր պատմական կենտրոնում։ Քաղաքը չափազանց հարմար է ճանապարհորդների համար. այն գտնվում է մայրաքաղաքից երեք ժամ հեռավորության վրա և կանգնած է Ռուսաստանի հարավային ուղղության երկաթուղային և ճանապարհային երթուղիների վրա։
Որտեղ սկսել սովորել
Տուլան բավականաչափ մեծ է այսօրվա չափանիշներով: Այնուամենայնիվ, նրա գլխավոր տեսարժան վայրերը կարելի է տեսնել ընդամենը մեկ օրում։ Ավելի լավ է քաղաքի հետ ծանոթությունը սկսել Տուլայի Կրեմլից։ Դրանից հետո դուք կարող եք քայլել հին փողոցներով, որոնք ունեն զենքի անուններ: Եվ իհարկե, դուք անպայման պետք է տեսնեք երեք ամենայուրօրինակ տեսարժան վայրերը՝ Տուլայի մեղրաբլիթների թանգարանը, սամովարներն ու զենքերը։
Պատմության և գրականության սիրահարների համար քաղաքում շատ հետաքրքիր վայրեր կան։ Վերեսաևի տեղական պատմության տուն-թանգարանը և Տուլայի այլ պետական թանգարանները և պարզապես 18-19-րդ դարերի հնագույն շինությունները՝ առևտրական և եկամտաբեր տները, պաշտոնական շենքերը և ազնվական կալվածքները կգրավեն այցելուների ուշադրությունը։
Զբոսաշրջիկները պարտադիր ենքայլել «փայտե» Տուլայի երկայնքով, հին փողոցներով՝ ապրելով իրենց վերջին օրերը: Չնայած այն հանգամանքին, որ տներից շատերը այնքան էլ լավ պահպանված չեն, դրանց թվում կարելի է տեսնել փորագրող վարպետների իսկական գլուխգործոցներ։
Տուլա Կրեմլ
Այն ինչ-որ չափով տարբերվում է ռուսական նմանատիպ այլ շենքերից։ Կրեմլը կանգնած է ոչ թե գետի հետևում, այլ նրա դիմաց։ Դժվար է ասել, որ նրա ճարտարապետությունը զարմանալի է:
Սակայն, լինելով քաղաքի ամրացման համակարգի մաս, այն ռուսական ամենահզոր ամրոցներից էր։ Իր գոյության ողջ պատմության ընթացքում Տուլայի Կրեմլը թշնամիների կողմից նույնիսկ մեկ անգամ չի գրավվել: Նույնիսկ Բոլոտնիկովի ապստամբության տարիներին միայն այն հեղեղելով հնարավոր եղավ ապստամբներին դուրս մղել քաղաքից։
Կրեմլի ձևը բավականին պարզ է. Այն կառուցված է քառանկյունի տեսքով։ Ներքևի մասով հիմքը սպիտակ քարից է, իսկ վերին մասը՝ աղյուսից։ Պատերի երկարությունը մեկ կիլոմետրից մի փոքր ավելի է, իսկ բարձրությունը՝ տասը մետր։ Կրեմլը կանգնած է կաղնու կույտերից պատրաստված հիմքի վրա։ Նրանք ունեն ութ մետր խորություն ունեցող հիմք: Այսօր պահպանվել են բերդի բոլոր ինը աշտարակները, որոնցից չորսը կլոր են, իսկ մնացածը՝ քառակուսի։
Զենքի թանգարան
1989 թվականին նախկին տեղական տաճարի շենքում որոշվեց տեղադրել հավաքածուն, որի ցուցանմուշները երկար տարիներ հավաքվել էին Տուլայի զինագործական գործարանի կողմից։ Հետաքրքիր է, որ Պետրոս Առաջինը դա պատվիրել է, նույնիսկ այդ մասին հրամանագիր է արձակել։ Այսօր այս իմաստուն որոշման շնորհիվ զբոսաշրջիկները հնարավորություն ունեն տեսնել հրացանագործների ստեղծած ամենահետաքրքիր օրինակները՝ Պետրոս Առաջինի ժամանակներից մինչևմեր օրերը։
Ենթադրվում է, որ հենց Տուլայում է ցուցադրվում մեր երկրի ամենաամբողջական հավաքածուն։ Թանգարանում կարող եք հետևել ռուսական զենքի էվոլյուցիային։
Սակայն այստեղ ներկայացված են ոչ միայն տուլայի վարպետների նմուշներ։ Թանգարանում կա նաև հրազեն, որը ստեղծվել է Անգլիայում, Ճապոնիայում, Ֆրանսիայում, Իրանում, Թուրքիայում, Բելգիայում, Գերմանիայում և այլ երկրներում։ Ցարի հրացանների հավաքածուի ցուցանմուշները առանձնահատուկ հիացմունք են առաջացնում:
Միկրոսկոպը մեծ հիթ է այցելուների շրջանում: Բոլորը կարող են նայել դրա մեջ՝ տեսնելու լու, որը կոճկել է հայտնի Տուլայի վարպետը: Թանգարանի տոմսն արժե 80 ռուբլի մեծահասակների համար, 100 ռուբլի՝ նկարելու թույլտվությամբ։
Վերափոխման տաճար
Կառուցվել է Կրեմլի կենտրոնում՝ քարից։ Նրա հիմնադրումը թվագրվում է 1628-1629 թվականներին։ Սկզբում Վերափոխման տաճարը կառուցվել է որպես ամառային եկեղեցի։ Ներկայումս այս շենքը հետաքրքրություն է ներկայացնում ոչ միայն ճարտարապետության տեսանկյունից, այլև իր գեղարվեստական արժեքով։ Այստեղի նկարների թվում կարելի է տեսնել Տիեզերական ժողովները պատկերող հազվագյուտ նկարներ: 2012 թվականին Վերափոխման տաճարի զանգակատան վերականգնման աշխատանքները սկսվել են։ Որոշվել է ամբողջությամբ վերականգնել զանգակատունը, որը ժամանակին բարձրացել է մինչև յոթանասուն մետր։ Եվ այն զարդարված էր քսաներկու զանգերով։
Epiphany Cathedral
Եթե Վերափոխման տաճարում ծառայություններ էին մատուցվում միայն ամռանը, ապա այս եկեղեցում դրանք կատարվում էին շուրջ տարի։ Այն կառուցվել է շատ ավելի ուշ՝ 1865 թԵրկրորդ համաշխարհային պատերազմում զոհված զինվորների հիշատակը. 1892 թվականին այն համարվում էր եզակի, քանի որ դրանում իրականացվում էր ջրի ջեռուցում, ինչը հազվադեպ էր Ռուսաստանի համար այդ տարիներին։ Բայց հետո՝ խորհրդային տարիներին, Աստվածահայտնության տաճարը տրվեց թռչող ակումբի տնօրինությանը, իսկ դրանից հետո՝ մարզիկներին։
Տուլայի կոճապղպեղ
Այս դելիկատեսը չափազանց տարածված է Տուլայում: Ո՞վ է հրաժարվում մի բաժակ թեյ խմել մեղրով տորթով: Դարեր շարունակ Տուլայի մեղրաբլիթը հաճելի է եղել իր զարմանալի համով և որակով: Իսկ բոլորովին վերջերս նա ձեռք բերեց նաև իր թանգարանը, որտեղ յուրաքանչյուր այցելու կարող է հիանալ տարատեսակ «համեղ» ցուցանմուշներով։ Եվ ամեն ինչ սկսվել է շատ վաղուց…
Ինչպես է պատրաստել Տուլայի մեղրաբլիթը
Ոչ ոք չի պարտավորվի ասել, թե ով և երբ է առաջին անգամ ստեղծել: Տուլայի կոճապղպեղի մասին առաջին հիշատակումը պահվում է թանգարանի 1685 թվականի կադաստրային գրքում: Մինչև մեր ժամանակները դեռևս պահպանվել են հատուկ տախտակներ, որոնց միջոցով ժամանակակիցները կարող են դատել կոճապղպեղի բազմազանության մասին: Դրանք փորագրված էին կեչից կամ տանձից։ Ծառը պետք է լինի առնվազն երեսուն տարեկան: Կոճապղպեղի տախտակի համար օգտագործվել է բեռնախցիկի միայն ստորին հատվածը, որը կտրվել է կտորների մոտ հինգ սանտիմետր հաստությամբ և չորացրած գրեթե քսան տարի:
Տախտակի եզրերը ամրության համար, արհեստավորները քսել են մոմով կամ խեժով։ Ծառի պատրաստ լինելուց հետո փորագրիչ-նկարիչը սկսեց կիրառել գծանկարը։ Նման տախտակները, ըստ էության, այն ձևն էին, որի վրա թխում էին Տուլայի մեղրաբլիթը։
Նկարագրություն
Ռուսաստանում առաջին կոճապղպեղը կոչվում էր «մեղրի հաց»: Բերել ենդեպի ռուսական հողը վարանգների կողմից։ Դա տեղի է ունեցել IX դ. Հենց այդ ժամանակ էլ Ռուսաստանում իմացան, թե ինչ են խմորիչ բլիթները և չորացրած մրգերի արգանակները։ Այն ժամանակ կոճապղպեղը տարեկանի ալյուրից պատրաստված խմոր էր՝ խառնված հատապտուղների հյութի և մեղրի հետ, և վերջին բաղադրիչը կազմում էր ընդհանուր ծավալի գրեթե կեսը։։
Հետագայում մեղրով հացին ավելացրին արմատներ և անտառային խոտաբույսեր։ Եվ արդեն XII-XIII դարերում, երբ Մերձավոր Արևելքից և Հնդկաստանից ռուսական երկիր բերվեցին տարբեր էկզոտիկ համեմունքներ, կոճապղպեղը, ստանալով իր ներկայիս անվանումը, գրեթե ամբողջությամբ ձևավորվեց այն զարմանալի նրբության մեջ, որն այսօր բոլորը գիտեն:
Համային տեսականի կախված էր խմորից, բաղադրությունից, պատրաստման և թխման եղանակից։ Զգալի դեր են խաղացել համեմունքներն ու հավելումները, որոնք հին ժամանակներում կոչվում էին «չոր սպիրտներ»։ Ամենահայտնիներից էին կիտրոնը, սև պղպեղը, անանուխը, իտալական սամիթը, վանիլը, նարնջի կեղևը, ինչպես նաև կոճապղպեղը, չամանը, անիսոնը, մշկընկույզն ու մեխակը։
18-րդ դարի վերջում Տուլայի մեղրաբլիթն արդեն հայտնի էր Պերմում և Արխանգելսկում, Կուրսկում և Խարկովում, Կալուգայում, Նովգորոդում և այլն: Աստիճանաբար այստեղ սկսեցին հիմնել համեղ մեղրաբլիթների սեփական արտադրությունը: Տվերի մեղրաբլիթը խանութներ ուներ Փարիզում, Բեռլինում և Լոնդոնում։
Թանգարանի ստեղծում
Ցուցահանդես բացելու գաղափարը ծնվել է 1994թ. Իսկ երկու տարի անց՝ 1996 թվականի հոկտեմբերի 10-ին, հանդիսավոր կերպով բացվեց Տուլայի մեղրաբլիթների թանգարանը (հասցե՝ Օկտյաբրսկայա փող. 45ա)։ Այն գտնվում է թաղամասում՝ պատմական կենտրոնից բավականին հեռու։ ՏակՏուլայի կոճապղպեղի թանգարանը հատկացվել է XIX դարի համալիր: Սրանք Լյալին եղբայրների նախկին թեւերն էին, հրացանագործներն ու սամովարագործները։ Անմիջապես մոտակայքում կա արհեստանոց, որտեղ թխում են կոճապղպեղ, ինչպես նաև ընկերության խանութ, որտեղ զբոսաշրջիկները կարող են գնել ինչպես թարմ դելիկատեսներ, այնպես էլ տարբեր հուշանվերներ։
Թանգարանային շրջագայություն
Այցելուները կարող են տեսնել ամենաանհավանական չափսերի և ձևերի կոճապղպեղներ՝ սկսած փոքրից, մեկ կոպեկի չափից մինչև պուդ: Դրանք բոլորն էլ արվել են ինչ-որ հատուկ առիթի կապակցությամբ։ Մեղրաբլիթների թանգարանի հավաքածուն պարունակում է պատմական կոճապղպեղ, պատվավոր, շնորհավորական, անվանական և շատ ուրիշներ։
Բախտավորները կարող են մասնակից դառնալ հետաքրքիր միջոցառման՝ կոճապղպեղով թեյախմության, որը կազմակերպում է Tula Gingerbread Museum-ը։ Տուրի գները սկսվում են հարյուր ռուբլուց տասը րոպեի համար, իսկ տարբեր համերով համեղ դելիկատեսները հաճելիորեն կզարմացնեն այցելուներին: Բայց հարևան արտադրամասում թխված կոճապղպեղներն իրենք են մատուցվում տաք վիճակում և ունեն մեղրի ու կարագի զարմանալի ու յուրահատուկ բուրմունք: Այս ամբողջ ընթացակարգը շատ տարածված է այցելուների կողմից: Միգուցե դա է պատճառը, որ Տուլայի մեղրաբլիթների թանգարանը անսպասելի կարճ ժամանակում մեծ ժողովրդականություն է վայելել։ Պարզվում է՝ դրա մեջ մտնելու և էքսկուրսավարի ուղեկցությամբ սրահներով քայլելու համար անհրաժեշտ է գրանցվել գրեթե մեկ ամիս առաջ։
Ցուցանմուշներ
«Ռուսական պետության պատմություն»՝ այսպես է կոչվում «Հին Տուլա» հրուշակեղենի տեղական գործարանին պատկանող ցուցահանդեսը։ Այս ընկերությունն ունի երկար տարիների պատմություն և փորձԱվանդական տպագրված կոճապղպեղի պատրաստում հին ձևով, այն է՝ ձեռքով և օգտագործելով միայն փայտե կաղապարներ։
Թանգարանի և այս ցուցահանդեսի ամենահետաքրքիր ցուցանմուշը հսկայական գորգ է՝ մեկ մետր մետր չափերով: Դրա վրա գրված է առողջության, հաջողության և երջանկության մաղթանք Staraya Tula CF-ից։ Իսկ բառացիորեն նրա կողքին ամենափոքր կոճապղպեղն է, որը կշռում է ընդամենը հիսուն գրամ։
Tula Gingerbread Museum-ը Տուլա քաղաքի ամենաերիտասարդներից մեկն է: Շուրջ երկու տասնամյակ աշխատանքի ընթացքում նա հանրաճանաչություն է ձեռք բերել ոչ միայն Տուլայում, այլև Կալուգայում, Չեխովում և նույնիսկ Մոսկվայում։ Ահա իսկապես ռուսական հին դելիկատեսի պատմությունը, որը մեզ է հասել անհիշելի ժամանակներից: Կոճապղպեղի արդյունաբերությունը զգացել է իր վերելքներն ու անկումները. եղել են կորուստներ և վերածնունդ:
Այցելուներին կպատմեն բոլոր հնագույն ծեսերի և ավանդույթների մասին, որոնք կապված են յուրահատուկ գորգի հետ: Նրանք կարող են տեսնել և համեմատել, թե ինչպես է այն ստեղծվել ժամանակակից պայմաններում և ինչպես են այն նմուշները, որոնք պատրաստված են հին ձևաթղթերի վրա:
Այստեղ ներկայացված են և՛ ամենափոքրը, սովորական հիսուն դոլարից մի փոքր մեծը, կոճապղպեղը, և՛ ամենամեծը՝ պուդը, որը միակն է մեր երկրում։
