Բրյուսելը, Բարսելոնան, Քյոլնը, Յորքը, Բուդապեշտը և շատ այլ քաղաքներ ունեն վայրեր՝ նվիրված աշխարհի ամենասիրված աղանդերից մեկին՝ շոկոլադին: Այս հոդվածը կկենտրոնանա Պրահայի շոկոլադի թանգարանի վրա, բայց նախ՝ մի փոքր պատմություն։
Շոկոլադ՝ հայրենիք և հիմնական տեսակներ
Հանրաճանաչ քաղցրավենիքի հայրենիքը Աֆրիկան և Հարավային Ամերիկան են։ Հենց այստեղ են աճում կակաոյի հատիկները, որոնցից բովելուց, աղալուց և հետագա մշակումից հետո պատրաստում են շոկոլադ։ Սա բավականին բարձր կալորիականությամբ բուժում է (մոտ 530-550 կկալ 100 գրամի դիմաց):
Ացտեկներն ու մայաներն առաջինն են օգտագործել շոկոլադ։ Կակաոյի հատիկներից դառը արբեցնող ըմպելիք են պատրաստել։
Գոյություն ունի շոկոլադի երեք հիմնական տեսակ՝ մուգ (դառը), սպիտակ և կաթնային:
Սպիտակը համարվում է ամենաքաղցրը։ Այն պարունակում է վանիլին, կաթի փոշի և ընդհանրապես կակաո չկա։ Այդ իսկ պատճառով այս շոկոլադի գույնը սպիտակ է։ Այն պատրաստելու համար օգտագործվում է կակաոյի կարագ։
Կաթնային շոկոլադը պարունակում էսերուցք և կաթ, ինչը որոշակիորեն նվազեցնում է կակաոյի արտադրանքի օգուտները: Կաթնային շոկոլադն ունի ամենաբարձր յուղայնությունը։
Դառը շոկոլադը համարվում է ամենաառողջարարը։ Այն ունի նվազագույն քանակությամբ շաքար, իսկ այլ հավելումներ ընդհանրապես չկան։ Մուգ շոկոլադը կարող է բարելավել արյան շրջանառությունը, նվազեցնել արյան ճնշումը, պաշտպանել արյան անոթները ազատ ռադիկալներից։
Այս սիրելի աղանդերի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար այցելեք Պրահայի Շոկոլադի թանգարան:
Քաղցրավենիքի ճանապարհը դեպի Եվրոպա
Այս ճանապարհը երկար էր և ոլորապտույտ, այն պատված էր լեգենդներով և առասպելներով:
Առաջին եվրոպացին, ով փորձեց այս ապրանքը, Քրիստոֆեր Կոլումբոսն էր: Դա 16-րդ դարի հենց սկզբին էր։ Նա շոկոլադ չէր սիրում, ուստի շատ գովազդ չէր անում նրանց համար՝ իր հետ տանելով այս հրաշք հատիկները։
Գրեթե երկու տասնամյակ անց՝ 1519 թվականին, գեներալ Կորտեսը և նրա նվաճողները շոկոլադ բերեցին Եվրոպա և իսպանական արքունիքին ներկայացրին նոր աղանդեր: Սիրված է շատ շաքարով ըմպելիքի տեսքով։
1786 թվականին քաղցրավենիքը եկավ Ռուսաստան, Վենեսուելայի դեսպանը բերեց Ամերիկայից և այս նրբագեղությունը նվիրեց կայսրուհի Եկատերինա Մեծին:
Բավականին երկար ժամանակ տաք ըմպելիքի տեսքով շոկոլադ կարող էին ձեռք բերել միայն հարուստ մարդիկ՝ ազնվականներն ու վաճառականները։ Սրա պատճառը եղել է ապրանքի բարձր ինքնարժեքը, որն Ամերիկայից առաքվել է օվկիանոսով և եվրոպական նավահանգիստներով։
Բայց 1850 թվականին իրավիճակը փոխվեց, երբ գերմանացի Թեոդոր Էյնեմը, որոշելով զբաղվել բիզնեսով, բացվեց Մոսկվայում.փոքր շոկոլադի գործարան. Հետագայում այս ձեռնարկության հիման վրա հիմնվեց «Կարմիր հոկտեմբեր» հայտնի գործարանը։ Այս գործարանում արտադրված առաջին շոկոլադը կրում էր իր ստեղծողի «Einem» անունը և ուներ շատ թանկ փաթեթավորում։
19-րդ դարի երկրորդ կեսին Ռուսաստանի շատ քաղաքներում սկսեցին բացվել սրճարաններ և ռեստորաններ, որտեղ կարելի էր տաք շոկոլադե ըմպելիք փորձել։
Շոկոլադի թանգարան Պրահայում Choco-Story
Այս համեղ թանգարանի պաշտոնական բացումը տեղի ունեցավ 2008 թվականի սեպտեմբերին Չեխիայի մայրաքաղաքի կենտրոնի մոտ։
Հենց այս անսովոր հաստատության մուտքի մոտ հյուրերին դիմավորում են շոկոլադե սալիկ կամ այս բուրավետ ըմպելիքի մի բաժակ տաք:
Թանգարանն ունի երեք հիմնական սրահ՝
- Առաջինում ուղեցույցը այցելուներին պատմում է, թե որտեղ և ինչպես են հայտնաբերվել կակաոյի հատիկները: Նա կպատմի, թե ինչպես են հին ցեղերը սկսել իրենցից խմիչք պատրաստել՝ համեմելով կծու պղպեղով, և ինչպես է կակաոն անցել օվկիանոսը և հայտնվել Եվրոպայում։
- Երկրորդ սրահը ներկայացնում է շոկոլադի պատրաստման գաղտնիքներն ու բաղադրատոմսերը։ Այստեղ կարող եք պարզել, թե ինչ է իրենից ներկայացնում մետաքսե շոկոլադը և ինչու է դրա բաղադրատոմսն առասպելական գումար արժե։ Նաև այս դահլիճում խոսում են արտադրության մեթոդների մասին, ցույց են տալիս այն գործիքները, որոնք օգտագործվում են աշխատանքում։ Ցուցադրված են շաքարավազի մուրճեր և կացիններ, կաղապարներ քաղցր ձողեր ձուլելու համար և հնաոճ հատուկ պարագաներ։
- Երրորդ սրահը ցուցադրում է շոկոլադից պատրաստված փաթեթավորման, փաթաթաների և պիտակների ամուր հավաքածու: Մեր «Ալենկան» էլ է այստեղ։
Սենյակներից մեկում հեռարձակվում է ֆիլմ անգլերենով, որը պատմում է շոկոլադի ստեղծման գործընթացի մասին՝ կակաոյի հատիկներ աճեցնելուց մինչև այն պինդ սալիկի արտադրությունը, որին մենք սովոր ենք։
Շոկոլադի թանգարանի ցուցահանդեսները ներկայացված են նաև Վլադոմիր Չեխի նկարներով։ Նրանք զարդարում են Choco-Story-ի գրեթե բոլոր պատերը ներսում։ Իրենց յուրահատկությունը նրանք պարտական են նրանով, որ դրանք գրված են իսկական շոկոլադով, իսկ հեղինակին իր ինքնատիպության համար անվանում են Պրահայի Պիկասո։
Ոչ միայն հանդիսատես
Ցուցանմուշներին ծանոթանալուց բացի հյուրերը կարող են վարպետության դասեր ստանալ լավագույն հրուշակագործներից և ինքնուրույն պատրաստել, օրինակ՝ մեկ բաժակ տաք անուշաբույր ըմպելիք կամ բելգիական ավանդական շոկոլադ: Այստեղ կարող եք համտեսել այս ամենը։
Արվեստասերների համար ահա իսկական շոկոլադե ներկերի միջոցով նկար ստեղծելու դաս՝ ձեր ստեղծագործությունը ցուցադրելու օրիգինալ հնարավորություն։
Այս ամենից բացի, Պրահայի թանգարանը առաջարկում է խաղ երեխաների համար։ Մուտքի մոտ փոքրիկ քաղցր ատամներին տրվում է ութ բացիկ, որոնք շրջագայության ընթացքում պետք է ճիշտ հերթականությամբ տեղադրվեն թղթի վրա: Առաջադրանքը կատարողներին սպասում է քաղցր մրցանակ։
Ըստ ակնարկների՝ Պրահայի շոկոլադի թանգարանը հետաքրքիր վայր է ողջ ընտանիքի համար։ Շրջագայությունները շատ տեղեկատվական են, իսկ շոկոլադը աներևակայելի համեղ է: Թանգարան խորհուրդ է տրվում այցելել. Ճիշտ է, ցուցահանդեսը փոքր է, բողոքում են այցելուները։
Viva Praha շոկոլադի խանութ
Գտնվում է թանգարանի ելքի մոտ։ Ապրանքները ոչ թե էժան են, այլ բացառիկ և որակյալ։
Այստեղ կարող եք գնել քաղցր հուշանվերներ ընտանիքի և ընկերների համար: Բելգիական տարբեր ձևերով շոկոլադների մեծ ընտրանիից բացի կան կարամել, նուգա և սառնաշաքար: Ամեն ինչ փաթեթավորված է նվերների տուփերում և պայուսակներում։
Թանգարանի բացման պատմություն
Բրյուգեի (Բելգիա) թանգարանը դարձավ աշխարհում առաջին մշակութային հաստատությունը, որն իր հարկի տակ հավաքեց քաղցր ցուցանմուշներ: Եվ սա պատահական չէ։ Բելգիան միշտ անվանվել է ամենաքաղցր երկիրը, և տեղի հրուշակագործները հայտնի էին աշխարհի լավագույն շոկոլադը պատրաստելու ունակությամբ։ Քաղցր թանգարան ստեղծելու գաղափարն առաջացել է այստեղ մեկ այլ փառատոնից հետո, որտեղ ցուցադրվել են շոկոլադե գլուխգործոցներ։ Տոնի ընթացքում դժվար էր փորձել բոլոր ապրանքները, ուստի մենք որոշեցինք այս կայքում թանգարան հիմնել և միջոցառման փակումից հետո այնտեղ տեղափոխել քաղցր արհեստներ։
Այս մշակութային հաստատությունը գտնվում է 17-րդ դարի հին ամրոցում։ Երբ մտնում ես թանգարան, սուզվում ես հին մայաների և ացտեկների ցեղերի աշխարհը. նրանք առաջինն էին, ովքեր սովորեցին, թե ինչպես կարելի է կակաո արդյունահանել և դրանից ջրի և համեմունքների հիման վրա ըմպելիք պատրաստել:
Թանգարանն ունի համտեսի սենյակ և նվերների խանութ, որտեղ կարող եք դիտել հայտնի հրուշակագործների աշխատանքը։
Choco-Story-ն Չեխիայում Բելգիական շոկոլադի թանգարանի մասնաճյուղերից մեկն է։ Մասնաճյուղեր կան նաև Ֆրանսիայում և Մեքսիկայում։
Պրահայի Քաղցր թանգարանը գտնվում է մի շենքում, որն ունի իր ամուր պատմությունը: 14-րդ դարում այս վայրում մի քանի տներ կային։ 1514 թվականին վերակառուցման ժամանակ դրանք միավորվել են մեկ շենքի մեջ։ 1945-ին ճարտարապետշենքը, որտեղ այժմ գտնվում է թանգարանը, փրկվել է սաստիկ հրդեհից և ոչնչացման եզրին է եղել: Բայց բարեբախտաբար, այն վերականգնվեց։
Շենքի ճակատը զարդարված է սիրամարգի տեսքով փոքրիկ սպիտակ սվաղային ձուլվածքով։ Այս թռչնի արձանիկը ոչ այլ ինչ է, քան տան համար: Այսպիսով, մոտ 500 տարի առաջ Պրահայում նշվում էր շենքերի համարակալումը։ Սպիտակ սիրամարգը նույնպես փրկվեց հրդեհից, բայց ողջ մնաց և այժմ դեկորատիվ տարր է և պատմության մի մաս:
Բացման ժամեր
Շոկոլադի թանգարանը Պրահայում բաց է ամեն օր 9.30-ից մինչև 19.00:
Ժամանակացույցը փոխվում է՝ կախված սեզոնից: Ուստի ավելի լավ է դա նախապես պարզաբանել պաշտոնական կայքում։
Տոմսի արժեքը
- Մեծահասակների տոմս - 390 CZK
- Արտոնյալ - 340 CZK: Այս կատեգորիան ներառում է ուսանողներ, 6-ից 15 տարեկան երեխաներ և թոշակառուներ։
- 6 տարեկանից ցածր երեխաների մուտքն անվճար է։
Տոմսի արժեքը ներառում է անսահմանափակ քաղցր համտես:
Խմբային տուրերի մասնակիցների համար (10 հոգուց և ավելի) տրամադրվում են զեղչեր։ Ցանկալի է նախապես պատվիրել այս ծառայությունը հեռախոսով կամ թանգարանի պաշտոնական կայքում։ Այնտեղ կարող եք նաև քննարկել զեղչված գնով հետաքրքիր գործնական սեմինարների մասնակցելու հնարավորությունը, որը Choco-Story-ն առաջարկում է իր հյուրերին։
Prague Card
Եվս մեկ գաղտնիք. Եթե դուք որոշել եք Պրահա ժամանելուն պես ոչ միայն այցելել շոկոլադի թանգարան, այլ նաև տեսնել նույնքան հետաքրքիր այլ վայրեր, ապա պետք է գնեք Պրահայի հյուրի տուրիստական քարտ՝ Պրահայի քարտ::
Նահնարավորություն է տալիս անվճար ստանալ առավելություններ կամ նույնիսկ տեսնել Չեխիայի մայրաքաղաքի բազմաթիվ տեսարժան վայրեր, օգտվել քաղաքի տեսարժան վայրերով անվճար շրջագայությունից, իսկ հենց թանգարան այցելելիս՝ ներկայացնելով այս քարտը, կարող եք ստանալ 30% զեղչ։
Ինչպե՞ս հասնել այնտեղ: Թանգարանի հասցեն
Ինչպե՞ս հասնել շոկոլադի թանգարան: Կարող եք գնալ մետրոյով (կանաչ գիծ): Կանգառ - Staroměstská կայարան: Հետո ոտքով անցնում ենք Հին քաղաքի հրապարակը։
Այնտեղ են գնում նաև Թիվ 1, 2, 17, 18 և 93 տրամվայները և 194 ավտոբուսը։ Կանգառ՝ Staroměstská։ Այնուհետև, նաև ոտքով Կապրովա փողոցով, հրապարակի միջով, պետք է ուղիղ դեպի շենք գնալ Choco-Story ցուցանակով։
Թանգարանի հասցե՝ Celetná 557/10, Old Place, Պրահա 1, Չեխիա։
Դուք կարող եք օգտվել մեքենայից, սակայն նկատի ունեցեք, որ շենքի պատմական կենտրոնում գտնվելու պատճառով արգելվում է անմիջապես դրա կողքին կայանել:
